Gıda Katkı Maddeleri için Kaynaklar

1. Şu anda kullanılan gıda katkı maddelerine tümüne ait JECFA değerlendirmelerine tam metin olarak ulaşılabilecek web sitesi.

www.inchem.org/pages/jecfa.html

2. Gıda katkı maddelerinin ve gıda kontaninantlarının güvenlik değerlendirmesi ile ilgili kapsamlı bir web sitesi. Türk Toksikoloji Derneği sitesinde Türkçe.

www.turktox.org.tr/gida/

3. FDA gıda katkı maddeleri bilgilendirme sitesi.

www.fda.gov/food/foodingredientspackaging/ucm094211.htm

4. Gıda katkı maddelerine ilişkin gerçekleri ayrıntılarıyla açıklayan Gıda Güvenliği Derneği web sitesi. http://www.ggd.org.tr/sehir_efsaneleri.php

5. Gıda katkı maddeleri ve güvenlik değerlendirmeleri konusundaki kitaplar.

Watson David H.: Food Chemical Safety Volume II. Food Additives. CRC Press (2002) ISBN: 978-0849312113

Clydesdale, Fergus M. Food Additives: Toxicology, Regulation, and Properties. CRC Press, (1997). ISBN:  978-0849385803


 
info@msgnedir.com